淀粉设备:玉米湿磨生产-磨

磨:分粗磨和细磨。
粗磨的目的是将玉米胚芽分离出来。由于浸泡后的玉米得到软化,玉米胚芽具有弹性、不易破碎,所以玉米经粗磨胚芽易分离。
但为保证胚芽的完整与分离彻底,在实际生产中往往采用二级粗磨,头道破碎粒度大于二道磨碎粒度,只有这样才能使胚芽分离
彻底而减小碎胚芽的产生。粗磨亦称破碎或脱胚。

      细磨的目的,是将分出胚芽后的玉米渣内的淀粉和纤维及其他组分(主要是麸质)分开。由于粗磨分胚后的渣粒度较大,淀
粉和纤维及其他组成部分还牢固地联结在一起,只有经过细磨,才能进一步减少各组分体积,使之容易分开。由于细磨是在湿态
下进行,所以细磨后的物料是含有淀粉、纤维、麸质等部分混合均匀稀浆状。要得到各种产品,还需要进一步进行分离。细磨亦
称三级磨。

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